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香辣雞爪子的做法

美食更新时间:2024-09-05 22:24:00

　　1、雞爪洗幹淨，用廚房剪刀剪掉指甲，再把雞爪切開以便更好入味。

　　2、姜切絲，蒜頭、紅辣椒、蒜苗都切小粒。

　　3、鍋内燒開半鍋水放入雞爪煮，同時加适量鹽、料酒和姜絲煮到雞爪可以用筷子戳爛即可。

　　4、煮好的雞爪放水龍頭下沖洗3分鐘。

　　5、再用冷水泡5分鐘左右，拿起來瀝幹水份。

　　6、熱鍋冷油放入辣椒粒、大蒜、姜和蒜苗炒香後。

　　7、加入瀝幹水份的雞爪一起翻炒，加入适量鹽、生抽、老抽、雞精和五香粉調味。

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