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煮雞蛋怎麼樣才不粘殼

美食更新时间:2025-01-11 05:59:42

　　1、水煮雞蛋不粘殼，首先要保證買到的雞蛋是新鮮的，這樣才能保證煮出來的雞蛋好剝殼。

　　2、将要煮的雞蛋放進鍋裡，加入冷水。

　　3、大火燒開後轉小火煮八分鐘左右，如果喜歡吃蛋黃老一點的，就多煮一會，但也不要超過10分鐘。

　　4、煮夠時間後，關火，用罩濾将雞蛋取出來，放入碗裡或小盆裡。

　　5、取出後的雞蛋馬上拿到水龍頭下接涼水浸一浸，水要完全漫過雞蛋。這是水煮雞蛋不粘殼技巧的關鍵一步。

　　6、浸兩分鐘以後，把煮好的雞蛋拿出來剝皮，就能夠順利刨掉蛋殼，沒有一點粘粘的蛋殼。

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