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酒煮花蛤的正确方法

美食 更新时间:2025-02-12 02:40:52

  1、花蛤吐沙後清洗外殼,撈出控幹水。

  2、倒白酒備用。

  3、開大火,熱鍋下油,燒熱。

  4、放入姜、蒜、辣椒、蔥白,煸炒爆香。

  5、再放入花蛤翻炒。

  6、等炒到花蛤稍微有點開嘴,均勻裹着配料。

  7、倒入白酒。

  8、稍微翻炒一下後,蓋上鍋蓋,繼續大火,焖煮1分鐘。

  9、掀開蓋後放入鹽、蔥葉,酒煮花蛤翻炒均勻即可出鍋。

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