1、食材:臘魚适量、蒜末适量、雞精适量、豆豉醬适量、姜适量。
2、将臘魚放水裡浸泡一下,然後洗淨備用。
3、鍋裡加适量的水燒熱。
4、然後放入魚塊,煮到半熟,這樣可以去除魚塊的雜質和過多的鹽分,煮好之後撈起來瀝幹水分。
5、鍋裡加入油,燒熱。
6、把煮好的魚塊放入鍋裡煎。
7、煎到焦黃之後用筷子翻一面繼續煎。
8、将煎好的魚塊盛到盤子裡。
9、在魚塊上面撒上幹紅椒段,姜片,豆豉醬。
10、然後放進蒸鍋裡面蒸上10幾分鐘就可以了。
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