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香茅姜黃炒牛肉

美食 更新时间:2025-01-10 20:36:04

  1、用料:牛裡脊一小塊、香茅1~2根、姜黃粉約1/4tsp、青紅辣椒2~3個、魚露适量、青檸1個取汁、大蒜2瓣、椰糖約1tsp、生抽1TBSP、辣椒粉少許。

  2、牛裡脊切薄片。

  3、用魚露,青檸腌制15分鐘。

  4、香茅去掉外面的老皮和上面綠色部分,隻留下面的白色和淡綠色部分,并且切碎;同時大蒜也切碎。

  5、青紅辣椒切塊兒。

  6、鍋裡下油,爆香香茅和大蒜,下牛肉。

  7、炒至牛肉開始變色時下青紅辣椒翻炒。

  8、姜黃,糖,生抽,魚露調味,然後關火,磨些黑胡椒,擠點兒青檸汁,拌勻即可。

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