1、用料:牛裡脊一小塊、香茅1~2根、姜黃粉約1/4tsp、青紅辣椒2~3個、魚露适量、青檸1個取汁、大蒜2瓣、椰糖約1tsp、生抽1TBSP、辣椒粉少許。
2、牛裡脊切薄片。
3、用魚露,青檸腌制15分鐘。
4、香茅去掉外面的老皮和上面綠色部分,隻留下面的白色和淡綠色部分,并且切碎;同時大蒜也切碎。
5、青紅辣椒切塊兒。
6、鍋裡下油,爆香香茅和大蒜,下牛肉。
7、炒至牛肉開始變色時下青紅辣椒翻炒。
8、姜黃,糖,生抽,魚露調味,然後關火,磨些黑胡椒,擠點兒青檸汁,拌勻即可。
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