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南沙牛幹巴制作方法

美食更新时间:2025-02-04 04:36:12

　　1、食材：牛幹巴500g、火鍋底料30g、幹辣椒10g。

　　2、牛幹巴用清水進行浸泡，使其回軟。

　　3、浸泡回軟之後，直接切成厚片，再進行漂鹽，差不多2天，3小時換水一次，晚上放冰箱冷藏室，把牛幹巴切成筷子粗細的條。

　　4、鍋裡燒油，把牛幹巴炸一下裝盤備用。

　　5、炒姜蒜米，下底料，弄散之後，直接加水，水的量就是剛好把牛肉淹沒。

　　6、水燒開之後，直接下牛肉，關成小火，慢慢收，中途可以自己調味，等到水分慢慢幹了，就可以起鍋。

　　7、鍋裡再炒海椒花椒，炒香之後，把牛肉倒進去，加點味精、芝麻，炒均勻之後，起鍋撒上蔥花即可。

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