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炒臘鴨怎麼做好吃法

美食 更新时间:2025-01-17 08:47:51

用料:臘鴨半隻、油一勺、鹽一撮、辣椒幾個、姜絲适量。

1、臘鴨子在制作時放了大量鹽,所以非常鹹,事先要剁成小塊。

2、用水煮兩次,最大可能去除鹹味。

3、煮好的鴨肉控幹水。

4、鍋裡放少許油,将鴨肉塊炒至表面焦黃後加入姜絲辣椒翻炒片刻,沿着鍋邊淋少許水,讓配料入味。

5、翻炒至微微收汁即可出鍋。

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