1、食材:毛豆米半斤、肉50克、大蒜3半、老抽1小勺、生抽2勺、鹽1/3勺。
2、把毛豆米洗幹淨,瀝幹水備用。
3、把肉洗幹淨,切成肉丁。放生抽、老抽、鹽、澱粉,加少許水調勻腌制。
4、大蒜切成丁備用。
5、油鍋燒熱,下入大蒜爆香。
6、大蒜爆香後關小火,把腌制後的肉丁下入鍋裡快炒,變顔色後起鍋備用。
7、接下來用鍋裡的餘油,炒毛豆米,加點鹽和生抽翻炒。
8、再加一些水,蓋上鍋蓋焖煮一會。毛豆一定要煮熟了吃。
9、毛豆熟以後,下入炒熟的肉丁,大火炒勻。
10、湯汁收完後,喜歡雞精味精的可以放點。就可以起鍋裝盤。
11、好吃的毛豆肉丁就做好了。
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