寶寶大了，嘴饞要糖果，相比糖更推薦給媽媽們這款核桃棗泥糕，軟糯香甜，甜味主要來自紅棗，相同的量，攝入的糖份要少很多。

一口下去紅棗香甜，核桃脆香，香甜不膩口，核桃和紅棗完美的碰撞，做好不要和寶寶搶着吃哈~

紅棗被稱為“天然的維生素片”，含有多種維生素。

而核桃則含有多種豐富的礦物質，而且核桃中的油脂包含不少a-亞麻酸，有助于寶寶智力發育。

兩者組合恰好可以提供多種微量營養素，補充身體代謝所需，是春季緩解春困春乏很不錯的小零食。

适合年齡：24個月以上

難度：易

用具：不粘鍋、碗、刀、砧闆等

營養問答

四有四無産量少的新疆若羌有機灰棗

紅棗含有多種礦物質和維生素，素有“天然維生素片”的美稱，還有益氣補血、健脾胃的食療作用。

而且紅棗自然的香甜很受寶寶們的喜愛。

之所以選擇灰棗，是因為灰棗的糖酸比會比駿棗和金絲小棗等紅棗都高，口感更加香甜，個頭大小适中，都更适合寶寶。

食材

》小芽用的是不澀口的去衣核桃，本身是低溫烘焙熟的；用生核桃也可以

将生核桃仁放入烤箱，放入烤箱150度大概15分鐘左右，将核桃烤香，如果沒有烤箱，也可以用炒鍋炒香。

烤箱的時間大家根據自己烤箱的情況調整，最後烤到核桃冷卻後咬上去有點脆脆的感覺。

》麥芽糖不能用其他糖代替。這個配方因為是做給寶寶吃的，所以麥芽糖的量加的是比較少的，最終成品會比較軟，如果想要硬一些麥芽糖的量可以加到70g左右。

做法及步驟圖

1、去衣核桃，切成玉米粒大小的小粒備用。

》小芽用的是不澀口的去衣核桃，本身是低溫烘焙熟的；用生核桃也可以

将生核桃仁放入烤箱，放入烤箱150度大概15分鐘左右，将核桃烤香，如果沒有烤箱，也可以用炒鍋炒香。

烤箱的時間大家根據自己烤箱的情況調整，最後烤到核桃冷卻後咬上去有點脆脆的感覺。

2、澱粉放入碗中，加入25g水，攪拌均勻成水澱粉備用。

3、紅棗清洗幹淨。

4、紅棗用刀切開，去核。

5、紅棗放入料理機中，加入大概130-150ml的水，攪碎成紅棗泥。

不同的料理機需要放入的水量會不同，不建議放很多，要不下面炒制的時候會需要很長時間。

6、棗泥和麥芽糖倒入不粘鍋中。麥芽糖不建議用其他糖代替，麥芽糖效果最好。

》這個配方因為是做給寶寶吃的，所以麥芽糖的量加的是比較少的，最終成品會比較軟，如果想要硬一些麥芽糖的量可以加到70g左右。

》一定要用不粘鍋哈，普通的鍋不行

7、中火煮沸騰，這個時間麥芽糖融化，基本和棗泥融合在一起了；加入水澱粉，攪拌均勻繼續煮。

8、再次煮沸後加入植物油。

9、繼續中火，邊煮邊不停翻炒收汁，最後是炒至成團，和炒豆沙最後的狀态差不多，不能太軟，要不最後糕會比較黏。

整個過程大概需要30-45分鐘。因為每種鍋的火力不同，具體炒制時間大家根據實際情況調整。

10、轉小火，倒入核桃，快速翻炒均勻，核桃均勻的鑲嵌在紅棗泥中。

11、提前準備好矽油紙，把核桃紅棗泥倒到不粘紙上；隔着紙把核桃紅棗團從四面往中心折疊按壓幾次，核桃和糖團會黏合得比較好，中間基本沒有空隙了。

12、棗泥整成長方形，油紙四面疊上去後，在翻個面。

13、隔着油紙用擀面杖把表面擀平。

14、放置涼，切成小塊就可以了，可以用牛軋糖紙包裹起來，放在冰箱冷藏，可以吃一周哈。

寶寶會用崇拜的眼神看着你，“媽媽，太好吃了，你怎麼那麼厲害呀”

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