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粉絲蟹肉煲竅門

美食更新时间:2025-02-09 03:06:53

　　1、主料：螃蟹500克。

　　2、輔料：粉絲100克。

　　3、調料：蝦醬15克，料酒15克，花生油20克，蚝油5克，香油5克，鹽4克，姜5克，青蔥10克。

　　4、螃蟹洗淨，去除腮部剁成4大塊，大螯用刀背拍裂，去掉蟹腳尾端。

　　5、處理好的蟹肉用鹽、酒腌漬着備用。

　　6、粉絲煮熟撈出沖水瀝幹，加蝦醬、蚝油拌勻。

　　7、用一油鍋爆香蔥段，炒粉絲後盛起置入砂鍋。

　　8、蟹肉放入粉絲上蒸約10分鐘後，灑下蔥花淋入香油即可。

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