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白花膠真假怎麼判斷

美食 更新时间:2025-02-12 17:37:57

  1、通透度

  這是最基本的特征,如果沒有通透度,那麼一般都是假的。看通透度最簡單的方法就是逆光,看看能否看到手指,也就是能感覺到是透明的一樣。

  2、紋理紋路

  每一種不同品種的白花膠,都有自己獨有的紋理,不過有些白花膠紋理比較相似,比如赤嘴和北海公肚,紋理都比較細膩柔順。假如沒有紋路,很死闆的一塊一塊的花膠,那可能就是假的。

  3、侵泡

  白花膠真假可以通過侵泡來辨别,一般情況白花膠泡到水裡,還是完整的,而不會散亂變形。白花膠會随着泡的時間增加,會相應的變大一點,隻是有的品種泡了之後變化不明顯,不過基本的都會變大。

  4、掰開

  拿白花膠掰開試試,看看會不會容易斷,一般好一點的白花膠掰開會有藕斷絲連的感覺,而不會一下子就變成兩塊。不過厚一點的大個的白花膠就很難掰了。

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