1、主料:米涼粉(500克),西紅柿(一個),豬肉(100克)
2、米涼粉切成2厘米左右的正方形塊備用。
3、肉剁成末,姜蒜切碎、蔥切長段備用。
4、西紅柿切成丁備用。煮鍋燒開半鍋水備用。
5、炒鍋上火,放入适量食用油,爆香姜蒜後放入豆豉煸炒出香味。
6、放入肉末煸炒斷生。
7、放入西紅柿丁翻炒。
8、放入半小碗水小火焖兩分鐘。
9、涼粉在煮鍋沸水中焯水兩分鐘。
10、炒鍋中放入适量鹽和生抽。
11、放入涼粉翻炒幾下。
12、放入蔥段和味精翻炒兩下即可關火食用。
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