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白參的功效與作用及食用方法

美食 更新时间:2025-01-07 11:46:03

  1、白參的功效與作用:

  (1)大補元氣:适于元氣虛脫。

  (2)補脾益肺:可治脾,肺氣虛。

  (3)生津止渴:用于津傷口渴,消渴。

  (4)安神增智:主治氣血不足引起的心神不安,失眠健忘,常配養心安神藥。

  (5)還可用治血虛,陽痿及正虛邪盛,均取本品氣旺生血,氣旺陽自強及扶正祛邪之功。

  2、食用方法:

  (1)人參蓮肉湯:【原料】白參10克,蓮子10枚,冰糖30克。将白人參、蓮子(去心)放在碗裡,加潔淨水适量泡發,再加入冰糖。将盛藥物的碗置蒸鍋内,隔水蒸炖1小時。人參可連續使用3次,次日再加蓮子、冰糖和水适量,如前法蒸炖。【服法】喝湯,吃蓮肉,第3次時,同人參一起吃下。早晚各食1次。

  (2)核桃人參湯:原料:核桃仁25克,白參6克,生姜3片,冰糖少許。将核桃仁、人參、生姜共入沙鍋中,加水适量,煎汁一碗。去生姜,加入冰糖稍炖即成。

  (3)人參雞肉湯:原料:老母雞1隻,白參10克,淮山15克,大棗15克,料酒、姜、蔥、味精、精鹽各适量。将老母雞宰殺,去毛及内髒、洗淨、切塊。人參、淮山、大棗洗淨;姜切片;蔥切段。鍋置火上,加适量清水,放入雞塊、人參、淮山、大棗、姜、蔥、料酒及少許精鹽,用旺火煮沸後,改用文火煮至雞肉熟透,加入味精、精鹽調味即成。

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