一日三餐中，我們每天必不可少的就是主食，不論是饅頭大餅，還是米飯包子，主食是補充能量來源的基礎，是保持身體活力的源泉，但很多朋友都認為，主食吃飽就好了，但小小要提醒大家的是，主食不僅要吃飽還要吃對。

我們已經習慣了将j精米白面作為主食，但其實有很多食材也是可以替代它們來食用的，比如土豆，比如紅薯，它們不僅低脂低卡，營養上也十分的全面，用它們搭配粗糧制作出的主食可比白面饅頭營養好吃多了！

紅薯是天然的保健食品，它富含蛋白質，維生素和多種氨基酸，據營養學家分析，紅薯中的蛋白質含量是大米的7倍，胡蘿蔔素含量是胡蘿蔔的3倍多，用紅薯來搭配可以調節血糖的粗糧黑米粉，不僅口感更加香甜，對控糖減脂也有着不錯的效果，所以在減肥期的小夥伴和血糖高的朋友可以參考下這款新式饅頭的做法！

[食材]：紅薯1根，黑米粉100克，面粉100克。

[調料]：酵母粉3克。

[制作流程]：

第一步：紅薯去皮洗淨，用刀切成薄片。

第二步：将紅薯片放入盤中，鍋中倒入适量清水，水開後将紅薯片放入蒸屜中蒸制成熟。

第三步：蒸好的紅薯趁熱用勺子壓成紅薯泥，待紅薯泥的溫度将至40度以下時，放入3克酵母，攪拌均勻。

第四步：放入100克黑米面攪拌均勻，用手揉成面團。

第五步：最後放入100克的面粉，再次揉成面團，将面團用保鮮膜封好，放在溫暖的地方醒發至2倍大。

第六步：将醒發好的面團取出，揉搓至充分排氣後将它搓成長條，分成大小相等的面劑。

第七步：再依次将面劑揉圓，放入蒸屜中2次醒發15分鐘。

第八步：醒發好後，開火上汽後蒸至10分鐘即可，關火後焖制5分鐘即可取出食用。

1、紅薯泥不用壓得特别碎，有些顆粒感吃起來會更美味。

2、放酵母粉的時候一定要等紅薯的溫度降下來，否則高溫會影響酵母的活性，影響發酵。

3、蒸至的時候建議在蒸屜上墊層油紙或籠布。

這道【黑米紅薯饅頭】在口感和營養上都完勝普通的白面饅頭，剛蒸好的饅頭又香又軟，用手掰開還能看到裡面紅薯的顆粒，吃上一口還有淡淡的麥香味兒，而且用它代替主食長期食用，不僅可以減肥瘦身，還有很好的控糖降糖作用，血壓高的朋友可以經常吃，小小的奶奶就是高血糖患者，每次吃這個饅頭的時候都誇好吃，要我經常做！如果你家老人也有血糖高的，不妨給他們也做一款這樣的主食吧！

各位食友們，關于饅頭你還有哪些新的做法嗎？歡迎留言分享。

食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為小小美食工坊的圖文原創，禁止轉載，抄襲必究）

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部