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胡蘿蔔燒羊肉怎麼做

美食 更新时间:2025-02-05 20:02:54

  1、羊肉1000克,胡蘿蔔500克。

  2、羊肉切塊,胡蘿蔔切成轉刀塊。

  3、起鍋(不放油),将胡蘿蔔先炒10分鐘,至半熟,盛起,備用。

  4、起油鍋,放植物油3匙,用旺火燒熱油後,先入生姜5片,随即倒入羊肉,翻炒5分鐘,加黃酒3匙,至炒出香味後,加細鹽、醬油、冷水少量。

  5、再焖燒10分鐘,倒入砂鍋内,放入胡蘿蔔、橘皮,加清水約3大碗,用旺火燒開,加黃酒1匙後,改用小火慢炖約2小時,至羊肉酥爛透香時,起鍋即成。

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