1、海底撈濃香牛油和醇香牛油的區别是口感不同,海底撈的濃香牛油吃起來會更辣一些,後者的辣度比前者的辣度稍微低一些。
2、火鍋中的牛油是用牛油、靈草、茴香等多種調味品熬制出來的,大多數紅湯火鍋中或多或少都要加入牛油,可起到增加香味的作用。
3、牛油熬制的方法各地都有所不同,一般來說,加入調味品以後,需要将牛油熬至油面沒有泡沫後,放入姜片、洋蔥炸幹水分出香味後撈出,之後再放入大蔥、小蔥、芹菜等,将其炸幹,然後撈出來。
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