1、鲐鲅魚取出内髒洗淨。
2、在魚身兩邊各劃上幾刀。
3、豆瓣醬加适量清水拌勻。
4、蔥切段,姜、蒜切片。
5、熱鍋下油,放入鲐鲅魚。
6、兩面都煎一下。
7、加入白酒。
8、在加入蔥姜蒜,醋,豆瓣醬,美極鮮,鹽,清水炒勻,大火燒開。
9、蓋蓋小火炖12分鐘。
10、再轉大火收汁,關火。
11、盛盤,一道美味的醬燒鲐鲅魚就做好了。
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