tft每日頭條

 > 美食

 > 百利甜酒葡萄幹中空蛋糕

百利甜酒葡萄幹中空蛋糕

美食 更新时间:2025-06-16 18:24:16

  1、食材:牛奶50克,糖(蛋白)30克,糖(蛋黃)20克,玉米油30克,百利甜酒适量,葡萄幹50克,檸檬汁幾滴,香草精适量。

  2、葡萄幹用百利甜酒炮制變軟。

  3、牛奶,玉米油,蛋黃用糖放置到一起,攪拌。

  4、攪拌好的溶液應該顔色發白,稍微粘稠。

  5、篩入低粉和玉米澱粉,攪拌均勻,不要過分攪拌,z字攪拌,同時轉動攪拌容器。

  6、加入蛋黃,攪拌均勻後,加入香草精。

  7、蛋白放入一個無油無水的容器中打發,加入幾滴檸檬汁,蛋白用糖分三次加入,第一次~打至魚眼泡時加入。

  8、第二次,蛋白粘稠出現紋路時。

  9、第三次糖,在蛋白明顯變成乳白色時加,将蛋白打至提起。

  10、取一部分蛋白,加入蛋黃糊中,攪拌均勻。

  11、再将蛋黃糊倒回蛋白中,攪拌均勻,不要畫圈!翻拌。

  12、加入事先泡好的葡萄幹,簡單攪拌。

  13、倒入中空模具中,烤箱150度40分鐘。

  14、出爐倒扣至完全涼透。

  15、葡萄幹也可以在将面糊倒入模具時撒入,根據個人喜好了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved