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香菇肉丸怎麼做的

美食 更新时间:2024-10-01 08:12:11

  1、豬肉洗淨控幹水,水分越少越好,切片。

  2、香菇洗淨擠幹水,切片或丁狀。

  3、豬肉和香菇一起放入料理杯,我用的是九陽的,打出來是肉泥,這樣才容易起筋。

  4、倒出,放入玉米澱粉,用力拌勻,要同一個方向。

  5、倒入醬油,胡椒粉,酒,用上吃奶的力氣往一個方向攪起筋。

  6、一定要呈現這種比較幹的,因為有些豬肉可能被打水了,在打成肉泥的時候就會發現非常稀,我就買過這樣的,後面做出來攪不起筋。

  7、取一個奶鍋,燒開一鍋水。

  8、抓起一團肉泥,揉一下,虎口留個洞,用力一擠,肉丸子就從虎口出來咯,再用勺子把它挖走放入開水裡。

  9、等肉丸子飄起來就可以撈出,這個時候是半生熟的,做多的話可以冷凍起來,吃的時候再拿。如果是直接吃就要多煮五分鐘左右。

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