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膏蟹炒年糕

美食 更新时间:2024-12-05 11:42:06

  1、材料:膏蟹1隻、醬油、黃酒、味精、鹽、糖、生粉、蔥段、姜片。

  2、膏蟹洗淨,去臍蓋,将蟹一切為二,在刀口面拍粉,年糕切片備用。

  3、鍋加熱,放100克油,放蔥段姜片炒香,再将蟹肚朝上,排列在鍋中,加黃酒、醬油、糖、鹽少許,燒一下,加湯(淨水)500克,加年糕燒開。

  4、調小火燒15分鐘,勾少許芡即可。

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