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炸雞肉丸怎麼做

美食 更新时间:2025-01-27 18:03:59

  1、雞胸肉洗淨切碎條狀。

  2、把切碎的雞肉放入料理機中,加入料酒、鹽、姜粉、白胡椒粉。

  3、再加入1個雞蛋清放入料理機中(蛋黃不用)。

  4、打成雞肉泥狀。

  5、胡蘿蔔洗淨去皮,擦成絲。

  6、再切成碎末。

  7、雞肉泥中加入胡蘿蔔碎、2勺食用油攪拌均勻。

  8、再加入适量澱粉攪拌均勻。

  9、鍋中放入食用油燒4一5層熱,左手抓肉泥從虎口中擠出肉丸,右手拿小勺先沾一下清水(準備1碗清水每取一次肉丸沾一次水),将肉丸取出放入鍋中小火炸制,勤翻動。

  10、第一遍輕炸,再複炸二遍撈出裝盤,顔色金黃、口感Q彈、鮮香味美。

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