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蕭縣美食

美食更新时间:2025-01-14 02:24:53

　　1、面皮：将小麥面水放進面鑼中蒸制成面皮，加入秘制辣椒油、黃瓜絲、甜榨菜、面筋卷、綠豆芽或調制而成。蕭縣面皮具有皮薄、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜的特點。

　　2、雜拌湯：鹌鹑蛋、青菜、西紅柿、豬皮、各種丸子、蕭縣特有的千子滑雞等等全部在一個鍋裡，燴在一起，放上高湯，最終呈現出的味道是西紅柿和醋的酸味，是胡椒粉的微辣味。

　　3、羊肉湯：蕭縣傳統名菜也多以羊肉為主，有“無羊不成席”之說。最出名當數羊肉湯，羊肉湯，湯汁乳白，綴以綠色香菜及紅色辣油，分外美觀，湯汁醇厚，鮮而不膻，肥而不膩，風味隽永，獨具特色。

　　4、烙馍卷馓子：圓圓小餅徑尺長，根根馓條黃脆香。外軟裡酥餅卷馓，送與抗金英雄嘗。烙馍卷馓子，裡面脆，外面軟，有勁道，噴香十足。

　　5、包子辣湯：食用時再加醋及香油少許，喝來香辣可口。食用辣湯對人體健康有很多好處，夏天去火防暑，冬季開胃避寒，湯内含多種營養成份，是大衆化湯類早點的佳羹。

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