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四川兒菜的做法

美食 更新时间:2025-02-26 15:57:30

  1、兒菜整理幹淨後随自己喜好切片切絲切條均可。放鹽後抓拌幾分鐘。

  2、取一菜闆,下面墊一個大盤子(接腌汁用),上面鋪一張紗布,再将拌好的兒菜放上去。

  3、紗布把兒菜包起來。

  4、壓上重物。

  5、榨一、兩天後取出。

  6、把絲、條、片分别裝,如果做的量多的話就放冰箱。

  7、吃時适量,放除鹽以外的所以調料。

  8、拌勻後即可開吃。

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