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翻車魚好吃嗎

美食 更新时间:2024-07-17 15:16:26

  1、翻車魚可以食用。

  2、翻車魚,又稱曼波魚、頭魚,它是一種名貴食用魚類。它骨多肉少,剝皮後魚肉約為體重的十分之一。其肉質鮮美,色白,營養價值高,蛋白質含量比著名的鲳魚和帶魚還高,曼波魚的肉可以配蔬菜炒吃,也可以清燙後蘸醬油吃。另外,翻車的魚腸子也可以吃,台灣有道名菜“妙龍湯”就是以此作為主料。而且,翻車魚肝可制魚肝油和食用氫化油等。

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