1、将糯米淘洗幹淨，放入清水中浸泡2小時，淘米水留着備用。
2、将豬後腿肉洗淨切成小塊。
3、放入半勺鹽、半勺白糖、白胡椒粉、醬油1勺腌制一小時。
4、将幹粽子葉放在淘米水中浸泡一會至變軟，用清水沖洗幹淨。
5、用剪刀将上部的梗煎去。
6、放入燒開水的鍋中煮10分鐘。
7、撈出過涼水沖洗一遍控幹水分。
8、蛋黃切小塊。
9、烤好的油栗去皮備用。
10、香菇用剪刀将根部煎去。
11、洗幹淨切成小塊。
12、香腸切片。
13、粽子葉兩張底部交疊放在一起。
14、将底部斜着向上卷。
15、再卷上去。
16、形成一個底部封口的漏鬥狀。
17、糯米瀝幹水分，放入剩餘的白糖、食鹽和醬油攪拌均勻備用。
18、在漏鬥底部裝入一勺糯米壓實。
19、依次放入肉塊、臘腸，蛋黃，香菇，闆栗。
20、再放一勺糯米壓實蓋在上面。
21、用手将上部多餘的葉面向裡面折下。
22、用上面的葉子蓋過來壓緊，卷好。
23、用棉線綁好。
24、依次做好其它的。
25、放入高壓鍋中，加上沒過粽子的水，開啟豆和蹄筋鍵煮，程序結束再焖到蒸汽自動跑光就可以了。
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