鴨塊燒土豆做法竅門-tft每日頭條

鴨塊燒土豆做法竅門

美食更新时间:2024-12-27 22:03:20

　　1、食材：鴨肉适量、土豆适量、八角适量、蔥适量、花椒适量、料酒适量、鹽适量、食物油适量。

　　2、土豆去皮洗淨。

　　3、半片鴨剁成塊，洗淨、泡幾分鐘去去血水，撈出控水備用。

　　4、熱鍋涼油，放入八角小火煸出香味。

　　5、放入鴨塊大火煸炒，顔色變白、湯裡清澈水分減少的時候加入蔥姜炒出香味，加入花椒粉提味、烹入料酒去腥。

　　6、加入沒過鴨肉的水，大火燒開。

　　7、倒入高壓鍋壓20分鐘。

　　8、土豆切塊。

　　9、壓好的鴨肉帶湯一起倒回鍋裡，放入土豆塊、加入鹽，大火燒開炖制。

　　10、湯汁減少、土豆熟爛湯有點變白即可關火，出鍋時放入點香菜末提個味即可食用。

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