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酸辣裡脊的做法

美食 更新时间:2024-12-26 02:40:28

  1、将豬裡脊切成1.5厘米見方的小塊,青椒等配菜切片。

  2、水澱粉靜置分層後,倒去上層清水,倒入裡脊塊抓勻。

  3、油溫八成熱時,将裡脊整團下鍋,炸3分鐘撈出。

  4、趁熱掰成小塊,大火炸1分鐘,中小火炸10分鐘。

  5、将裡脊第三次放入油鍋,中火炸至金黃。

  6、鍋中燒油,爆香幹辣椒,放入配菜翻炒。

  7、加鹽、生抽、陳醋調味,加入清水、水澱粉勾芡,放入裡脊塊即可。

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