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清炖魚湯怎麼做好喝

美食 更新时间:2024-07-06 22:06:05

  1、材料:活鲫魚200克,油、鹽、紹酒、昧粉、白胡椒粉、醋、香菜、蔥絲、姜絲各适量。

  2、将活鲫魚洗淨後,用開水燙一下,再用涼水洗一遍,刮去魚身内外的黑衣。香菜洗淨消毒,切成段。

  3、将油倒入炒鍋裡,置于旺火上燒熱,依次放入胡椒粉、蔥絲、姜絲炒香,加入清水、姜汁、 紹酒、鹽、味粉,将鲫魚放入湯中,煮沸後移到微火上,約炖15分鐘,放入蔥絲、香菜段和醋即成。

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