1、材料:活鲫魚200克,油、鹽、紹酒、昧粉、白胡椒粉、醋、香菜、蔥絲、姜絲各适量。
2、将活鲫魚洗淨後,用開水燙一下,再用涼水洗一遍,刮去魚身内外的黑衣。香菜洗淨消毒,切成段。
3、将油倒入炒鍋裡,置于旺火上燒熱,依次放入胡椒粉、蔥絲、姜絲炒香,加入清水、姜汁、 紹酒、鹽、味粉,将鲫魚放入湯中,煮沸後移到微火上,約炖15分鐘,放入蔥絲、香菜段和醋即成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!