1、洗淨的魚切塊。
2、姜切成末,越細越好,大蒜切粒。
3、姜蒜魚放鍋内,倒入清水,大火燒開,小火慢熬30分鐘。
4、換炒鍋,冷鍋入油,待油溫七成熱,關火,放入辣椒粉輕輕攪拌,稍頃,即刻倒入熬制好的魚湯内,再加适量鹽、味精、醬油、豆油膏,拌勻,此時魚湯香氣四射,熬制完成。
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