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砂鍋烤小紅薯的做法

美食 更新时间:2024-07-31 06:12:22

  1、把砂鍋擦幹備用。

  2、找一個比鍋口稍小的烤架,裁兩張足夠大的錫紙備用。

  3、把烤架放進砂鍋裡面。

  4、錫紙十字交疊成直筒狀,放在砂鍋裡的烤架上,貼牢砂鍋内壁,頂部包住砂鍋邊沿。

  5、放入洗淨的紅薯(順便也放個紫薯一起烤)。

  6、蓋上砂鍋蓋子(高出鍋口的錫紙有利于把多餘的水蒸汽排出鍋外)。

  7、蓋上鍋蓋大火烤20分鐘。

  8、具體時間根據紅薯的大小和火力的大小不同靈活選擇。

  9、打開蓋子,把紅薯翻面。(小心砂鍋很燙,記得帶隔熱手套防止燙傷)。

  10、蓋上蓋子,繼續大火烤15分鐘關火,利用餘熱再焖至鍋體至手溫就OK啦(不要開蓋,充分利用砂鍋鍋體儲存的熱能焖紅薯)。紅薯就熟透了。可以用筷子紮紅薯,如果能輕易紮透就是熟透了。

  11、健康、美味的烤紅薯出鍋。不但紅薯表面有一層香香的脆皮,而且砂鍋烤的有一種小時候在竈底烤的紅薯味哦。

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