牛奶是我們日常生活中經常喝到的飲品，以前喝不到，現在基本每天一盒。因為變成了必需品，所以一看到打折價格低的時候就會腦子一熱，瘋狂購進。這些之所以低價，大部分是因為快過期了。所以喝也喝不完，又怕過期，丢掉就太可惜了。有時間的朋友就可以研究一下牛奶的各種美食做法。我就是喜歡用牛奶來制作美食。這次要分享的就是一道關于牛奶的美食，這道美食叫做——牛奶松糕。她又叫做牛奶發糕，每個地方都有不一樣的叫法。
這次這道做法，味道清爽，口感Q彈，吃着不膩人，味道非常好吃，我家老人跟孩子都很喜歡吃。老人喜歡這種柔軟有嚼勁的口感，有嚼勁但又嚼得動。孩子就愛吃這種奶香濃郁又甜口的美食，吃上了就停不下來。Q彈的口感來自于木薯澱粉，澱粉能讓食物Q彈，但是純澱粉也不行，需要加點面粉中和，這樣吃着柔軟又Q彈。
喝不完的牛奶不要浪費了，試試這道牛奶松糕，不需要費時費力，筷子攪一攪，上鍋蒸一蒸就可以了，非常簡單，家裡的老人跟孩子都愛吃。家裡有牛奶的朋友不妨試試這道做法，做好給家人吃，放涼了也不會硬。當做零食，主食都可以，看個人喜好，喜歡就試一試吧！下面分享詳細的制作步驟。
【所需材料】
100克木薯澱粉，面粉140克，75克白糖，100毫升開水，135毫升牛奶，3克酵母，15毫升玉米油。
【制作步驟】
1.盆中加入75克白糖，倒入100毫升開水，攪拌幾下，把白糖攪拌到融化。
2.接着倒入冷的135毫升純牛奶。攪拌均勻。
3.摸一下燙不燙手再加入酵母，先把酵母攪拌開。然後倒入100克木薯澱粉，140克面粉，攪拌均勻，攪拌到看不見幹面粉為止。
4.再用過篩器過一遍面糊。這樣蒸出來的松糕就不會有太多的氣孔，看着細膩又均勻。過篩好之後蓋上保鮮膜，讓它發酵到兩倍大。
5.發酵好的面糊體積變大，表面可以看到氣孔，聞着味道很酸。
6.往裡面加入15毫升玉米油，攪拌均勻，順便排氣。
7.準備一個容器，有油紙就墊一張，沒有的就刷點油防粘。裝入模具之後放在一邊松弛10分鐘。
8.開水上鍋蒸，蓋上蓋子，大火蒸35分鐘。有條件的在表面一定要蓋上一個蓋子，防止水蒸氣掉入。
9.時間到了之後焖5分鐘再開蓋，不燙手之後就取出來，先切成條，再切成塊。溫熱的時候吃是最香的。
小貼士：
1.現在天氣熱，發酵會比較快，一般30-40分鐘就可以了。
2.白糖量根據個人喜好來調整。白糖可以換成紅糖，看個人喜好。
3.粉類換成大米粉也可以，糯米粉也可以。
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