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清熱消暑的菊花湯羹

美食 更新时间:2024-06-12 03:10:34

  1、材料:100g菊花葉、1個雞蛋、5g蔥、5g姜、5ml芝麻油、15g紅薯粉、5g鹽、500ml水。

  2、菊花葉嫩尖洗淨瀝水備用。

  3、雞蛋打成蛋液,蔥、姜切末。

  4、紅薯粉加水調成芡汁。

  5、開水鍋裡放入姜末,倒入芝麻油。

  6、将紅薯粉芡汁倒入開水中,邊倒邊攪拌開水。

  7、湯裡放入菊花葉大火煮1分鐘,菊花葉熟軟變色。

  8、在倒入蛋液,即可關火并輕輕攪拌至蛋液成菊花狀。

  9、菊花湯羹加鹽和蔥花調味。

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