1、材料:雞中翅10個,菜花2份。
2、調料:植物油1湯匙、蔥段50克、生姜5片、八角2個、香葉2片、花椒粉少許、老抽10克、冰糖20克、鹽适量、鹽适量。
3、将雞中翅洗幹淨從中間切開成兩半,菜花切成滾刀塊。
4、淨鍋燒熱放入植物油燒熱放入蔥段、姜片和雞翅炒勻。
5、放入冰糖(敲碎一點)改小火慢慢地翻炒,直到冰糖全部化掉,雞翅和糖汁顔色變深黃。
6、放入熱水沒過雞翅,再放入老抽和八角、花椒粉、香葉大火燒開。
7、放入菜花塊,小火炖10分鐘,直到菜花塊熟透放鹽調味。
8、開大火将鍋裡的湯汁收濃稠即可關火。
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