可以。米飯會出現夾生的現象,是因為米飯在煮的過程中會出現一種膠質體,而這種膠質體在火力不足的情況下會隔絕水進入米飯内部,于是造成米飯夾生的現象,可以将米飯均勻在夾生處戳幾個洞,然後加适量水在進行重新蒸煮即可。
米飯不熟該怎麼處理:不熟較多時:米飯出現不熟的情況,并且不熟的地方特别多時,一般建議在米飯表面紮幾個小洞,使氣流可以很好的透過米飯,在使用大火重新焖一遍即可。
部分不熟時:如果蒸出來的米飯隻有局部地方沒有煮熟,那麼可以把不熟的地方翻到鍋底部,然後根據不熟米飯的量加入适量水,再使用小火重新煮一遍即可。
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