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幹煸雞怎麼做

美食 更新时间:2025-11-30 23:04:54

  1、主料:土雞半隻。輔料:蔥6片,姜3片,幹辣椒5個,大料少量。

  2、土雞半隻,剁成小塊,千萬不要太大,小一些可以把水分充分的煸出來

  3、蔥、姜切片;準備好大料、花椒。

  4、鍋内加油(如果雞本身有油,就少加點油)。

  5、油6成熱的時候,把雞、姜一同加入鍋中,不斷翻炒!這時可以用中大火!

  6、大概10分鐘,雞肉的油被煸出來要改小火!

  7、加入幹辣椒,保持小火翻炒5~8分鐘。

  8、翻炒均勻後,可以加些水,沒過雞塊就可以了。

  9、加些鹽,不要加太多,因為味極鮮本身就是鹹的!然後就可以蓋上蓋子,改大火煮熟、收汁!加一點雞精調調鮮味!就可以出鍋。

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