東北正宗鍋包肉的做法-tft每日頭條

東北正宗鍋包肉的做法

美食更新时间:2024-06-27 09:59:10

　　1、食材：豬肉200克（梅肉或裡脊），蕃茄醬25克，白醋25克，白糖25克，鹽2克，黃酒10克，姜、蔥、香菜、玉米澱粉适量。

　　2、豬肉頂刀切半公分厚片，用1克鹽和10克黃酒抓勻腌上備用。

　　3、姜蔥切細絲，香菜切段兒備用。

　　4、玉米澱粉調成稠漿狀，放少許油再抓勻備用。

　　5、鍋坐油燒至七成熱，将肉片放進調好的糊中沾勻兩面，放入鍋中炸至定型撈出。

　　6、再将油燒至八成熱，放肉片複炸至表面酥脆撈出。

　　7、炒鍋刷淨放少許油大火燒熱，下蔥姜絲煸炒一下。

　　8、然後将肉片和香菜放進鍋中，一邊澆汁兒一邊炒至肉片沾勻汁水即可出鍋。

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