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通草花生豬腳湯

美食 更新时间:2025-04-26 00:45:46

  1、取一碗,以3%濃度比例加入水及鹽制成鹽水備用。

  2、所有材料洗淨;取一茶包袋,放入黃耆及當歸包起備用。

  3、将泡好的花生放入鹽水中泡軟。

  4、豬腳洗淨後放入滾水中氽燙,讓其去除血水再撈起放入冷水下沖洗幹淨。

  5、取一湯鍋,加入水、豬腳、作的花生及茶包袋,于鍋中一起煮至滾沸後即轉小火,待其慢炖至豬腳、花生完全熟透酥爛。

  6、于鍋中加入紅花、通草及酒,攪拌至煮開即可盛碗。

  7、将碗中加入九層塔裝飾,吃時可依照個人喜好酌量加入鹽巴調味即可。

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