tft每日頭條

 > 美食

 > 豆腐腦怎麼做好吃又簡單

豆腐腦怎麼做好吃又簡單

美食 更新时间:2024-08-10 14:13:03

  1、材料:黃豆150g、葡萄糖内酯3g。

  2、黃豆頭天晚上用清水泡好,如果室内氣溫比較高,最好是放到冰箱中泡發,這樣黃豆會更新鮮,泡發就行了,沒有時間不泡也沒問題,隻是泡過的黃豆出漿率高。

  3、黃豆直接放到豆漿機中打,加1200毫升左右的水就可以,用破壁機料理機都可以打,沒有加熱功能也沒關系,打好了可以放到鍋裡面加熱。

  4、豆漿打好了過濾一下豆渣,過濾出來的豆渣可以揉到面裡蒸饅頭,或者做成餅都行,千萬别浪費,如果想要更絲滑的口感可以再用紗布過濾一遍。

  5、過濾之後豆漿溫度就下降了,放到火上再燒開,如果是破壁機打的豆漿需要保持沸騰狀态3、4分鐘,要把豆漿充分煮熟,燒開了就關火晾三分鐘,晾到90度左右。

  6、把3g葡萄糖内酯放到碗中用清水化開。豆漿煮過之後表面會有一層豆皮,用筷子挑走,再把豆漿沖入葡萄糖内酯中,豆漿的溫度在90度左右是和葡萄糖内酯混合的最佳時機,沖進碗中之後不用攪拌,蓋上蓋子讓它靜置10分鐘。

  7、十分鐘以後豆腐腦就做好了,像雞蛋羹一樣,平時喝豆漿順便就能做兩碗,再也不用早起排隊出去買了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved