不高。每100克皮蛋含嘌呤低于50毫克,屬于低嘌呤食物。根據食物嘌呤含量的高低,通常将食物分為高嘌呤,中嘌呤,低嘌呤三大類。高嘌呤食物嘌呤含量很高,每100克嘌呤含量超過150毫克,常見的有動物内髒,各種魚、蝦、蟹、貝類海鮮,以及濃肉湯,火鍋湯等。中嘌呤食物指每100克嘌呤在50到150毫克之間,常見的有各種肉類,豆類,豆制品,堅果等。
松花蛋,又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋,黝黑光亮,是一種中國傳統風味蛋制品。其主要原材料是鴨蛋,口感鮮滑爽口,色香味均有獨到之處。松花蛋不僅為中國廣大消費者所喜愛,在國際市場上也享有盛名。
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