食材:多寶魚1條,蒸魚豉油30ml,蔥,姜,小米椒2個
步驟:
1、香蔥切絲,姜切片,小米椒切圈備用
2、多寶魚處理好内髒,清洗幹淨後在魚身上劃斜刀
3、倒入10ml料酒,放入姜片和蔥結,腌制15分鐘(腌制的時候不要抹鹽,鹽會把魚的水分吸幹就不嫩了哦)
4、準備蒸鍋,水沸騰後放入多寶魚大火蒸7分鐘左右 (蒸時間的長短也要根據魚本身的大小來定哦 )
5、蒸好後裝盤,倒入蒸魚豉油、放入蔥絲和小米椒圈(之前蒸盤内的汁就不要啦 ,會比較腥)
6、淋上熱油,讓蔥和小米椒散發出香味
7、蔥香清蒸多寶魚就做好啦!開吃吧!
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