素餡餃子的餡有哪些最好吃-tft每日頭條

素餡餃子的餡有哪些最好吃

美食更新时间:2024-09-07 12:14:47

　　1、韭菜餃子餡

　　食材：韭菜300公克，鹽1/4大匙。

　　（1）将韭菜洗淨并切末，放入盛器後加入鹽拌勻。

　　（2）将做法1靜置20-30分鐘，等其略出鹽水汁後再将菜餡的水分稍微壓幹即可。

　　2、大白菜餃子餡

　　食材：大白菜300公克，鹽1/4大匙。

　　（1）将大白菜洗淨并切末，放入盛器後加入鹽拌勻。

　　（2）将做法1靜置20-30分鐘，等其略出鹽水汁後再将菜餡的水分稍微壓幹即可。

　　3、油豆腐荸荠餃子餡

　　食材：荸荠15粒，油豆腐1塊，芹菜1根，鹽2小匙，糖2/3大匙，香油1/2大匙，白胡椒粉1大匙。

　　（1）将荸荠洗淨并切成末狀，将汁瀝幹；油豆腐切細丁；芹菜連葉切成細末備用。

　　（2）将荸荠末、油豆腐細丁、芹菜末與調味料一起放入容器内攪拌均勻即可。

　　4、蔥餡餃子

　　食材：蔥300公克，鹽1/4大匙。

　　（1）将蔥洗淨并切末，放入盛器後加入鹽拌勻。

　　（2）将做法1靜置20-30分鐘，等其略出鹽水汁後再将菜餡的水分稍微壓幹即可。

　　5、紅豆泥餃子餡

　　食材：紅豆1杯，糖1/2杯

　　（1）将紅豆洗淨備用。

　　（2）取鍋加水蓋過紅豆，放入電鍋蒸1～1.5小時至紅豆熟爛後，加入砂糖煮溶收幹後拌成泥狀即可。

　　6、椰子毛豆餃子餡

　　食材：毛豆仁2大匙，椰子粉1杯，蛋1個，糖1又1/2大匙，面粉1/2大匙。

　　（1）将毛豆仁汆燙後撈起瀝幹備用。

　　（2）取一容器将椰子粉、全蛋打入稍加攪拌後，将熟毛豆仁及調味料一起放入攪拌均勻即完成椰子豆。

　　7、水芹菜餃子餡

　　食材：水芹菜300公克，鹽1/4大匙。

　　（1）将水芹菜洗淨并切末，放入盛器後加入鹽拌勻。

　　（2）将作法1靜置20～30分鐘，等其略出鹽水汁後再将菜餡的水分稍微壓幹即可。

　　8、菠菜餃子餡

　　食材：菠菜、粉絲、雞蛋、面粉、面醬、醬油、油、鹽、雞粉。

　　（1）首先是和面，軟面餃子，所以面活得軟一點好吃。

　　（2）菠菜擇幹淨，清洗幹淨，下開水鍋焯一下，可以去掉草酸，然後撈出放涼水裡浸泡。

　　（3）兩個雞蛋打散，加半勺水和少量鹽攪打均勻，下鍋煎成蛋餅，剁碎。

　　（4）粉絲用開水泡軟，剁碎。

　　（5）菠菜把水擠幹，剁碎，加入面醬、醬油、雞粉以及兩大勺植物油和一大勺香油調拌均勻。

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