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怎樣做羊肉塊

美食 更新时间:2024-08-26 15:12:41

  1、先将羊肉(帶骨)剁成拳頭般大,丢進涼水鍋,加煤或柴禾,用旺火煮沸。不一會。

  2、鍋面上漂起一層血沫,家庭主婦們不停地用鐵勺将之滗去。

  3、待大火滾沸半個時辰後,改用文火慢炖。

  4、此時,又漂起一層渣滓,再用勺子滗去。

  5、1小時後,肉已見熟,香味四溢,主婦舀一勺鹹鹽水添進鍋裡,鹹淡恰好。

  6、煮肉時,僅用鹽作調料,而不放其他佐料。

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