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紫薯葡萄

美食 更新时间:2024-12-14 11:29:54

  1、原料:

  澄粉150克,糯米粉150克,紫薯80克,豆沙餡60克,糖20克,色拉油少許。

  2、做法:

  (1)澄粉和糯米粉、糖,混合在一起,加入滾開的水燙成雪花面,加入少許的色拉油揉成面團。

  (2)紫薯蒸熟,和面團一起揉成紫色面團。搓條下小劑子,包入豆沙餡,做成葡萄的形狀。

  (3)盤中刷一點油,防止沾粘。将葡萄擺在一起形成一串葡萄,入蒸籠大火蒸5-6分鐘即可。

  (4)蒸熟的葡萄用葡萄葉點綴。

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