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紹子海參

美食 更新时间:2024-07-06 09:48:04

  1、将海參洗淨,适當切片。

  2、豬肉切成比黃豆粒稍大的顆粒。

  3、将蔥姜去皮洗淨切片。

  4、四川郫縣豆瓣剁茸待用。

  5、把海參放進開水鍋中稍煮,撈出,控淨水。

  6、鍋中放油少許燒熱,将豬肉下鍋煸炒,待水分将幹時盛在一個個小碟内。

  7、鍋中再放少許油燒熱,将豆瓣醬、蔥、姜下鍋煸炒,待出香味時烹入料酒、醬油、添湯,再把海參、肉丁、味精、精鹽一起放入鍋中,燒開。

  8、改用小火燒約3分鐘左右,勾芡即可。

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