1、将雞塊冷水焯水,盛出備用。
2、鍋中熱油,倒入蔥花、姜蒜末、八角、香葉,小火爆香。
3、鍋中倒入豆瓣醬,翻炒至出紅油。
4、接着鍋中倒入焯好的雞塊,大火翻炒均勻。
5、鍋中倒入料酒、生抽、糖,繼續翻炒。
6、接着鍋中倒入熱水,大火煮沸後蓋鍋蓋,轉小火炖15分鐘。
7、最後撒上蔥花,一盤香氣濃郁的豆瓣醬燒雞塊就完成啦。
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