可能變質。新鮮的松茸吃起來比較勁道,有着一股松茸特有的香甜味道,若是出現了新鮮松茸變苦的情況,可能是由于鮮松茸已經變質而導緻的,不管是新鮮松茸、冷凍松茸以及幹松茸,烹饪出來都是不存在發苦的味道的,發苦的松茸是不建議食用的。
松茸:松茸,學名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,隸屬擔子菌亞門、口蘑科,是松栎等樹木外生的菌根真菌,具有獨特的濃郁香味,是世界上珍稀名貴的天然藥用菌,我國二級瀕危保護物種。
松茸好生于養份不多而且比較幹燥的林地,一般在秋季生成,通常寄生于赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。四川、西藏、雲南等青藏高原一帶是我國松茸的主要産地,産量四川為首、品質西藏為佳、名氣香格裡拉最大。
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