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吃黃豆的禁忌

美食 更新时间:2024-12-19 09:57:19

  1、黃豆在消化吸收過程中會産生過多的氣體,造成腹脹,因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人應盡量少吃。

  2、老年人吃黃豆要适量,不可貪多。因為老年人各髒器功能減弱,過多的攝入黃豆制品,不完全蛋白質會分解的非蛋白氮要通過腎髒排出體外,加重腎髒負擔。

  3、黃豆含有大量的嘌呤堿,嘌呤堿會加重肝、腎的代謝負擔,因此,當肝、腎器官有嚴重疾患時,注意要少吃或不吃黃豆。

  4、少吃幹炒黃豆。因為将黃豆炒熟吃,不僅妨礙人體對蛋白質的吸收,而且黃豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在幹熱條件下被分解。

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