1、雞肉或雞腿肉切大塊用生粉,蛋清抓勻,用鹽、糖、生抽腌制5分鐘;
2、将雞肉炒至變色撈出,下胡蘿蔔丁,土豆丁、洋蔥塊兒翻炒,加入雞肉塊,适量水,加入咖喱塊4塊,攪勻,中火煮4分鐘即可出鍋,時間不要太長,否則雞肉就老了。
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