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蘑菇炖素雞怎麼做

美食 更新时间:2024-07-17 05:41:08

  1、所需材料:素雞、平菇、蔥姜蒜、花椒、茴香、幹紅辣椒、鹽。把素雞洗淨切成約一公分厚的片,放入油鍋内炸至兩面金黃。

  2、炸好的素雞撈出後立即放入涼水中浸泡2小時。

  3、平菇洗淨撕成小朵,姜切絲、蔥切丁、蒜切片、準備花椒、大茴和小幹紅辣椒。

  4、鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入花椒、大茴、姜絲、蔥花、炸香。

  5、接着放入蘑菇翻炒均勻,再放入泡好的素雞。

  6、接着倒入适量的排骨湯。

  7、放入老抽,放入小幹紅辣椒,放入白糖,放入少量的鹽炖至蘑菇熟透即可。

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