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蘑菇炖素雞怎麼做

美食更新时间:2024-11-30 08:33:32

　　1、所需材料：素雞、平菇、蔥姜蒜、花椒、茴香、幹紅辣椒、鹽。把素雞洗淨切成約一公分厚的片，放入油鍋内炸至兩面金黃。

　　2、炸好的素雞撈出後立即放入涼水中浸泡2小時。

　　3、平菇洗淨撕成小朵，姜切絲、蔥切丁、蒜切片、準備花椒、大茴和小幹紅辣椒。

　　4、鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入花椒、大茴、姜絲、蔥花、炸香。

　　5、接着放入蘑菇翻炒均勻，再放入泡好的素雞。

　　6、接着倒入适量的排骨湯。

　　7、放入老抽，放入小幹紅辣椒，放入白糖，放入少量的鹽炖至蘑菇熟透即可。

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