1、食材:芥菜兩個,大蔥适量,醬油适量,蒸魚豆豉适量,麻油适量,辣椒油适量,味素少許。
2、腌制好的芥菜切絲後,用清水泡片刻。這樣可以去除一些鹹味和芥菜本身的苦味。
3、大蔥切成蔥花,調料備齊。
4、把泡好的芥菜用手攥幹(盡量把水分除去)後,放入盆裡加入準備好的醬油、麻油、蒸魚豆豉、辣椒油、蔥花和味素拌均勻。
5、最後盛入碟子中,一盤美味的小鹹菜就做成了!
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